+7 (983) 208-10-97 +38(096)227-16-25 Заказать звонок Вход для клиентов
В корзине нет товаров
  • Каталог товаров
  • » »
    14.06.2013
    7076

    Матбуха

    Густая, пряная, острая матбуха – поистине, еврейская память о Марокко. Как и эта страна, в которой веками жили сыны и дочери Израиля, салат – пикантный и огненный, от него тянет раскаленным зноем пустыни, запахом шатров и романтикой бесконечных караванных переходов, а уж вкус… это надо попробовать самому!

    Кстати, приготовить матбуху элементарно просто – и это тоже одно из знаковых преимуществ: в пустыне не до кулинарных изысков и излишеств. Поэтому матбуха по-спартански проста, легка на готовку и экзотично вкусна, что обеспечило блюду достойное место в арсенале израильской кухни.

    Итак, для приготовления матбухи нам понадобятся: 2 кг. помидор, 2 сладких перца, 1-2 (а для тех, кто любит поострее, то и все 3) горьких, красных перца, 3-4 ч. ложки выдавленного чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 2-3 ст.ложки оливкового или растительного масла, соль, сладкая паприка.

    Сначала ошпарим помидоры кипятком, снимем с них кожицу и нарежем маленькими кубиками. Вместе с соком переложим в кастрюлю.

    Горький перец очистим от семян, мелко нарежем и добавим в помидоры. Туда же пойдет чеснок, после чего ставим смесь на медленный огонь.

    Тушим, как соус, до испарения жидкости (около часа), время от времени помешивая. Потом добавляем сладкую паприку, томатную пасту, соль и, в самом конце, оливковое масло, после чего снимаем с огня и даем «настояться».

    Как очевидно, хорошо протушенная на медленном огне матбуха может стать холодной или горячей экзотически-прекрасной закуской, а также «соусом» для различных мясных и рыбных блюд. Советуем, однако, перед тем, как начать есть, поинтересоваться степенью ее остроты: отнюдь не у всех нас желудки сэра Джона Фальстафа, пившего кипящий херес с яйцами и известью!

     

     

    Матбуха

    матбуха

     

    Рецепт матбухи

    рецепт матбухи

     

     

    Задайте свой вопрос

    avatar
    Простой заказ товара Документы на товар Доставка по всему миру! Всегда на связи 24/7
    Красная нить

    Мы предлагаем вашему вниманию только оригинальные израильские товары высокого качества: традиционные еврейские украшения и предметы быта, продукты питания и косметические средства.

    Контакты

    Телефон: +7-983-208-10-97, Александр
    Телефон: +38-096-227-16-25, Оксана
    Почта: sgula.contacts@gmail.com
    Адрес: 125481, Россия, г. Москва, ул. Фомичевой, д.14

    Мой аккаунт
    Я принимаю Яндекс.Деньги
    Данные вашей оплаты защищены по международному стандарту PCI DSS
    Внимание! Сайт не является публичной офертой, вся информация носит справочный характер. Все условия заказа уточняются с менеджером. Вся информация на сайте имеет ознакомительный характер и не является рекомендацией по любому поводу нужно советоваться со специалистом или врачем.