+7 (983) 2081097 +38 (096) 2271625 Заказать звонок Вход для клиентов
В корзине пока нет товаров
  • Каталог товаров
  • » »
    26.06.2013
    1325

    Пиаджу

    Пиаджу – классическое блюдо израильской кухни, появившееся здесь же, на Ближнем Востоке, которое вполне можно классифицировать как «постное» (или «парвэ»). Поэтому оно подходит как для молочных, так и для мясных блюд.

    Делается пиаджу, хоть и кропотливо, но просто, и можете поверить – кто хоть раз его пробовал, обязательно просил добавки!

    Итак, для приготовления нам понадобятся (на 6 порций): 250 гр. красной чечевицы (но можно и желтого колотого гороха), 5 зубчиков чеснока, ок. 100 гр. имбиря и кинзы, ½ ч. л. кумина, ½ ч. л. куркумы, ½ ч. л. чёрного молотого перца, щепотка красного перца, ½ ч. л. соли, ½ стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. л. манной крупы, 2 луковицы, растительное масло.

    Сначала следует промыть и отварить чечевицу в небольшом количестве воды: на стакан крупы взять 2 стакана воды. С той же пропорцией варим манку.

    Пока чечевица (или горох) варится, очистим и мелко нарежем луковицы. Чеснок и имбирь также нужно очистить и измельчить в блендере, куда, по окончанию варки, добавить чечевицу, столовую ложку воды и кинзу.

    Измельчаем все ингредиенты в пюре, после чего добавляем кумин, куркуму, перец, соль, муку, разрыхлитель, манку и лук – и снова хорошо перемешиваем.

    Из получившегося «теста» формируем шарики и обжариваем на сковородке до золотистого цвета с обеих сторон.

    Готовые пиаджу выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь лишнему маслу, и подаем горячими с ломтиками лимона или с соевым соусом.

    Это, конечно, отнюдь не фалафель, но – для любителя всяко не хуже, что дало право пиаджу прочно войти в арсенал израильской кухни.

     

    Задайте свой вопрос

    avatar
    Простой заказ товара Документы на товар Доставка по всему миру! Всегда на связи 24/7

    Контакт центр: +7 (983) 2081097 / +38 (096) 2271625 с 9:00 до 22:00.
    Красная Нить - Талисманы, которые хочется носить всегда © 2010-2016
    Я принимаю Яндекс.Деньги
    Данные вашей оплаты защищены по международному стандарту PCI DSS