+7 (983) 2081097 +38 (096) 2271625 Заказать звонок Вход для клиентов
В корзине пока нет товаров
  • Каталог товаров
  • » »
    14.07.2015
    624

    Форшмак

    《В гостях:-Сема,не кушай это.Это у нас и дома есть.》
    Конечно есть!Это -ни что иное,как форшмак!У каждой еврейской хозяйки есть свой неповторимый рецепт форшмака.У одной с хлебом,у другой с жареным луком,у третьей со сливочным маслом.Но каждая из них уверена,что лишь у нее одной единственно правильный и самый-самый форшмак!
    Форшмак(гехакте геринг)-холодная закуска из селедки(хотя вот "неправильные "немцы и шведы имеют подобное блюдо и подают его горячим),ставшая одной из визитных карточек традиционной еврейской кухни.Сельдь, в зависимости от того,какое нужно блюдо-молочное или парве(нейтральное),вымачивают в молоке(опять же сочетание рыбы и молока едят не все евреи,вот такие национальные противоречия или чайной заварке.Затем рубят мелко ножом или пропускают через мясорубку.Знатоки утверждают,что современные гаджеты,вроде блендера или кухонного комбайна,делают вовсе не то,поэтому делаем по-старинке.Зачем нам лишние споры?
    Далее классически идут лук,зеленые кислые яблоки и вареные яйца.Остальные добавки-по вкусу и на любителя.
    Мой муж вырос на Кавказе, и ашкеназские рыбно-селедочные деликатесы,вроде форшмака и гефилте фиш,он никогда не любил.Но,скажу без ложной скромности,эти блюда в моем исполнении он просто обажает!
    Итак,мой "самый правильный"рецепт гехакте геринг:
    3 ,разделанные на филе, сельди
    2 вареных яйца
    1 большое кислое яблоко
    2 небольшие луковицы
    Лимонный сок
    Черный молотый перец,кориандр,щепотка сахара
    Одну луковицу порезать и поджарить на растительном масле до золотисто-коричневого цвета,добавить маленькую щепотку сахара.
    Все остальные ингредиенты вместе с остывшим жареным луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой,добавить по вкусу лимонный сок,перец и обязательно немного молотого кориандра-он оттенит и подчеркнет вкус селедки.
    Подавать на поджаренном черном хлебе!И чтоб вы все мне были здоровы!

    фаршмак

    Задайте свой вопрос

    avatar
    Простой заказ товара Документы на товар Доставка по всему миру! Всегда на связи 24/7

    Контакт центр: +7 (983) 2081097 / +38 (096) 2271625 с 9:00 до 22:00.
    Красная Нить - Талисманы, которые хочется носить всегда © 2010-2016
    Я принимаю Яндекс.Деньги
    Данные вашей оплаты защищены по международному стандарту PCI DSS